発芽玄米は栄養満点な食材|早速今日からご家庭で取り入れましょう

和食

玄米で健康になる

家族

日本人の主食はお米であり、大好きです。ほぼ毎日の食卓に出てくるでしょう。とくに白米を摂取する方が多く、和食以外にもカレーライスにかけて食べます。しかし、最近では健康を意識して白米から「発芽玄米」にチェンジする方も増加しています。発芽玄米は栄養価が高く、血糖値を正常に戻してくれます。また、ウエストをダウンさせる効果もあるのです。味も美味しいためいつも通りの食事の組み合わせをしても大丈夫でしょう。和食にも、もちろんカレーライスにもマッチします。

発芽玄米はその名の通り、発芽をさせています。お米は発芽させることにより栄養価が高まるため、玄米や五分づき米、胚芽米や白米よりも栄養があるのです。全く発芽をしていない、白米は栄養価が低いです。そのため、栄養を吸収したい方は、発芽玄米が最適でしょう。
お子様や高齢者がいるご家庭はとくに、健康を意識した食事を作らなければいけません。この発芽玄米があるだけで、おかずでは不足しがちな栄養をこれだけで充分に摂取出来るのが利点です。

「どうして発芽していると栄養価が高いのか」と疑問に思う方がいますが、発芽する時に酵素の働きが活発化するからです。その作用でタンパク質が分解されます。それにより、アミノ酸も増加するのです。酵素の働きで糖質も分解されるため、甘みもあります。通常玄米の周りには胚芽や胚乳、ぬかが付いているため硬いですが、発芽すると柔らかくなるため食感も楽しめるでしょう。モチモチとしていて食べやすいです。早速今日からご家庭で取り入れましょう。

栄養バランス抜群

和食

食物繊維やビタミンE、マグネシウムなど沢山の栄養素が含まれている発芽玄米を摂取することで、便秘や体の不調を改善出来るのです。サプリメントなどは辞めて食事の摂取から見直した方が良いでしょう、

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お米を炊くコツ

お米

発芽玄米は炊き方で味と食感が変わるため、納得するまで炊き方を変えてみると良いでしょう。黄金比率もありますのでまずは、それを試してそこから試行錯誤してみるのもありです。

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